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Filetto di maiale con ripieno alle castagne

filetto con ripieno alle castagne

 

Autunno: è tempo di castagne! Cucinatele da sole sul barbecue oppure sfruttate il loro sapore per accompagnare un morbido e gustoso filetto di maiale.

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Carne Asada marinata e cotta alla brace

Una varietà di aromi che migliora il sapore del manzo, quando la marinatura è una componente fondamentale della preparazione di una carne già burrosa, ricca e succosa… dal sapore finale carbonizzato e l’aspetto fumante.

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Bistecca di manzo farcita con mozzarella, prosciutto e pesto alla genovese

Grigliata e pesto, un binomio poco comune, oggi combinati con l’aggiunta di una bistecca di manzo… per una cottura alla brace a dir poco accattivante!

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Pesche grigliate con amaretti e mascarpone

pesche grigliate con amaretti e mascarpone

Negli ultimi giorni di caldo, assapora questo dessert fresco e goloso a base di frutta!

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Polpo alla brace con olio al carbone e timo serpillo

Una delizia ricca di sapore, una di quelle carni in cui la cottura sottovuoto e a basse temperature dà il meglio di se: il polpo, qui condito con olio al carbone e timo serpillo!

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Bulgogi alla brace – Straccetti di carne alla coreana

Un piatto dal gusto tipico coreano, ma che non si allontana poi troppo dalla nostra dieta europea: il bulgogi alla brace, sottili fette di carne di manzo marinate e grigliate.

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Tortelli di zucca al bbq con salsa di pecorino

Croccanti e gustosi, in un equilibrio perfetto tra la pasta che si sbriciola sotto i denti e lo spiccato sapore del ripieno: i tortelli di zucca al bbq con salsa di pecorino.

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Ananas grigliato al pepe verde con caramello all’arancia

Un dessert perfetto per completare una cena estiva! L’ananas è il frutto dalle caratteristiche perfette per essere grigliato, essendo abbastanza consistente da resistere al calore senza disgregarsi durante la cottura.

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Tonno scottato in Salsa Barbecue con gazpacho di verdure

Voglia di un piatto leggero e genuino? Il filetto di tonno è quello che fa per voi! La particolarità di questo piatto? L’utilizzo della salsa barbecue per la marinatura.

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Fajitas di pollo con fagioli

Non c’è cucina più stuzzicante di quella messicana! Un intrigo di sapori per le vostre papille gustative: le fajitas di pollo. Un piatto sano e leggero che, se abbinato alla giusta combinazione di frutta e verdure, diventa un piccolo capolavoro culinario.

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