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DALLA GRIGLIA AL BARBECUE Visualizza ingrandito
DALLA GRIGLIA AL BARBECUE

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DALLA GRIGLIA AL BARBECUE

Diventa un maestro di barbecue e impara i trucchi dei pitmaster!

Potrete sbizzarrirvi nella preparazione di oltre 50 ricette straordinariamente appetitose, dalla carne al pesce fino alle verdure e ai dessert, e imparerete ad abbinarle ad alcune tra le migliori birre artigianali italiane e a ottimi cocktail affumicati da realizzare al barbecue.

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Questo libro pratico e ampiamente illustrato svela i segreti per imparare facilmente a fare ottime grigliate. Mostra quindi come diventare veri e propri pitmaster, ossia maestri dell'affumicatura e della cottura lenta e a bassa temperatura. Seguendo le chiare spiegazioni dell'autore, imparerete a scegliere con cura gli ingredienti migliori per una cucina sana e saporita, a usare gli attrezzi e i combustibili più adatti per ogni tipo di preparazione, a insaporire le pietanze con mix di spezie, marinate e tante salse squisite.

Note sull'autore: Appassionato di gastronomia, soprattutto di birra, vino e barbecue, Daniele Merli è un pitmaster esperto che intervalla l'attività di docenza con le gare e gli eventi. Socio fondatore di Movimento birra (MoBI), più volte giudice al concorso Birra dell’Anno per Unionbirrai, sommelier diplomato A.I.S, e giudice certificato per la World Barbecue Association, ha partecipato a numerose competizioni di barbecue sia nel circuito KCBS che circuito WBQA, con ottimi risultati.
Oltre a "Dalla Griglia al arbecue" è autore anche del libro “Birra e Barbecue cucinare con al barbecue con la birra".


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Marca

Facilità d'uso

Facilità di pulizia

Tipologia

Combustibile

Numero coperti

Griglia di cottura principale

Larghezza massima

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