Miyabi MIYABI COLTELLO SANTOKU 5000 FC-D 18 CM
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MIYABI COLTELLO SANTOKU 5000 FC-D 18 CM

 

MIYABI COLTELLO SANTOKU 5000 FC-D 18 CM

MBY 1006991
228,99 €
Tasse incluse

Disponibilità Immediata

Questo coltello Santoku giapponese ha un'anima in acciaio duro al carburo, per un ottimo mantenimento del bordo di taglio e un'ottima affilatura.
Santoku significa "Tre Virtù", ovvero carne, pesce e verdure.
Il tagliente piatto si presta a un movimento di taglio deciso piuttosto che al movimento oscillatorio dei coltelli da cuoco europei.

Pagamenti sicuri al 100%

MIYABI COLTELLO SANTOKU 5000 FC-D 18 CM

Nel dettaglio

Il nucleo della lama è avvolto da 48 strati esterni di acciaio, che formano l'esclusivo design damascato sulla lama. Il bordo di taglio è affilato simmetricamente con il processo Honbazuke (non a bisellatura singola), quindi può essere utilizzato sia dai mancini che dai destrorsi. Non c'è una protezione per le dita, quindi si può usare tutta la lunghezza del tagliente. L'impugnatura e il mezzo bullone si uniscono in una soluzione di continuità, per un utilizzo confortevole. La superficie liscia aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice. Lavare a mano e affilare a pietra. Consigliamo di utilizzare un tagliere in legno piuttosto che in vetro, ceramica o pietra, in quanto questi rendono opaco il bordo della lama.

CARATTERISTICHE
Nucleo della lama in acciaio al carburo FC61
48 strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascato
Lama FRIODUR temprata a ghiaccio per una durezza estrema
Durezza di circa 61 Rockwell
Bordo di taglio simmetrico
Manico in legno di pakka
Perno a mosaico e cappuccio terminale del manico in acciaio
Prodotto in Giappone
Colore: nero
Materiale: FC61
Tipo di manico: codolo nascosto
Tipo di bordo: liscio
Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke
Metodo di produzione: saldato
Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC
Colore manico: nero
Materiale della maniglia: legno pakka

DIMENSIONE
Peso netto: 0,20 kg
Lunghezza del prodotto: 34,20 cm
Larghezza del prodotto: 2,50 cm
Altezza del prodotto: 5,10 cm
Lunghezza della lama: 20,00 cm
Lunghezza del manico: 13,70 cm
Larghezza del manico: 2,50 cm
Larghezza della lama: 0,10 cm

MIYABI COLTELLO SANTOKU 5000 FC-D 18 CM

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