BARBECUE A GAS DOLCEVITA TURBO ELITE 2 CON FORNELLO LATERALE

LA TECNOLOGIA RQT
Il bruciatore con Tecnologia al Quarzo Radiante (RQT) ad infrarossi irradia calore direttamente sotto il cibo. 
Il calore infrarosso radiante è molto più efficace nel trasmettere calore al cibo rispetto ai sistemi tradizionali con fiamma a gas che bruciano e seccano più facilmente la carne. Ogni bruciatore RQT ha, per tutta la sua lunghezza, una cupola di quarzo che incrementa e potenzia il calore. La cupola realizzata in quarzo non è mai influenzata dagli shock termici. La tecnologia RQT garantisce un migliore controllo della cottura e una precisione che permette a tutti di diventare dei grandi chef del BBQ. RQT massima efficienza della cottura, controllo della fiamma danno come risultato una consistenza ed un sapore insuperabili. I bruciatori RQT grigliano in modo potente ed efficace. TURBO può cuocere/grigliare i tagli più grassi di carne dando la possibilità di ridurre al minimo le fiammate. Tutto questo grazie all’intenso calore della cupola che vaporizza piuttosto che infiammare il grasso che cola. 

CARATTERISTICHE E VANTAGGI

 Il cibo è cucinato attraverso la radiazione di calore piuttosto che attraverso l’aria calda. Il calore si intensifica sotto il coperchio ed i gas caldi non hanno una via diretta al cibo. La maggior parte dell’energia va nel riscaldamento della ceramica anziché nella produzione di gas caldi.

COTTURA
La cottura è a gas diretta: il cibo viene posizionato sulle piastre e sulle griglie scaldate dai bruciatori accesi. Grazie alle manopole di regolazione si può tenere sotto controllo la temperatura delle griglie evitando di carbonizzare la carne. Tutti i cibi conservano i loro principi, il grasso cade sulle cupoline oppure sulla roccia lavica e ritorna al cibo sotto forma di vapore dando alla carne un sapore ed un aroma irresistibili. Il grasso in eccesso va nella vaschetta o nel vassoio raccogli-grasso agevolando ulteriormente la pulizia.
Cottura a gas indiretta: vengono accesi solo i bruciatori laterali, ed i bruciatori centrali vengono lasciati spenti. In questo modo l’aria calda sale dai bruciatori accesi circolando attorno al cibo permettendo di cuocersi completamente senza bruciarsi esternamente, ideale per tagli alti di carne, pollo e pesci interi ma anche per pizze, torte, pasta al forno etc..

MANUTENZIONE
I barbecue DOLCEVITA sono igienici e facili da pulire. Grazie alla spazzola con setole in ottone ed al pulitore detergente è possibile pulire il barbecue facilmente dopo l’utilizzo. Griglie e piastre, sia in ghisa, sia in acciaio inox possono essere lavate in lavastoviglie. I residui di grasso sul corpo del barbecue sono asportabili con un panno tiepido, è importante effettuare l’operazione a poche ore dall’utilizzo del barbecue.

Caratteristiche Tecniche