Piatti principali

Il panino, gran compagno di vita! Opera d’arte e di ingegno, dalla versione casalinga a quella gourmet. Ma anche mero e sano placafame senza tanti fronzoli. Il pranzo dei muratori e quello della gite scolastiche. Dei concerti e delle manifestazioni. Come delle pause pranzo e dei lunghi viaggi in macchina. Ora però abbandoniamo questo andazzo nostalgico perché fuori luogo. Non parliamo di qualcosa in declino. Solo negli Stati Uniti il consumo pro capite di panini tocca quasi quota 200. Ma...

C'è una storia interessante dietro questa ricetta a base di panna acida piccante e insalata di avocado. Quando ero molto più giovane e molto più schizzinoso, adoravo un programma televisivo i cui protagonisti erano una famiglia messicana e dei tacos di pesce. La famigliola al completo era ossessionata dai tacos. Io invece non potevo neanche lontanamente immaginare un taco riempito con il pesce. Ma nel frattempo sono passati molti anni e ho avuto la splendida idea di provare a fare questi...

L'anatra può essere un piatto saporito e diverso dal solito. Si abbina perfettamente con ingredienti aromatici come il timo e la salvia ma può essere altrettanto facilmente addolcita con un delizioso e dolce sciroppo d'acero. Tuttavia, alla ricerca di qualcosa di un pò diverso, ho deciso di preparare un piatto fuori dal comune: Anatra marinata al miele con riso fritto, soia e broccoli. Questi petti d'anatra vengono marinati in soia, miele, olio di sesamo e sakè, per poi essere grigliati a...

Buongiorno a tutti! Per scaldarci in queste gelide giornate invernali oggi vi proponiamo una ricetta da preparare al caldo del vostro barbecue e con cui stupire tutti i vostri invitati: gli spiedini misti all'orientale con salsa alle arachidi. Quindi correte ad accendere il barbecue per una cottura diretta a fuoco alto e ritagliatevi 40 minuti per la preparazione, 1 ora per la marinatura e circa 6-8 minuti per la cottura. Ingredienti (per 4 persone) • 1 cucchiaio di olio d’oliva • 1...

Cari lettori, come sempre amiamo portare in casa vostra le migliori ricette per sorprendere i vostri ospiti. E questa volta abbiamo deciso di preparare uno dei piatti che più ci piace: le costine di maiale in stile Kansas. Le costine di maiale sono forse il piatto d’eccellenza per gli amanti del bbq: la minuziosa esecuzione mira ad ottenere il giusto bilanciamento di sapori e la cottura perfetta. Il risultato finale deve essere una carne tenera e succosa ma caratterizzata da un gusto...

Bistecca fiorentina al barbecue

Buongiorno amici di BBQ! Altro venerdì, altra ricetta. Oggi un gustoso filetto di manzo alla griglia lo accompagniamo con un tocco sudamericano. Per voi Filetto di manzo con salsa cilena! INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 1 filetto di manzo (circa 500 g) • Sale q.b. • Pepe q.b. Ingredienti per la salsa cilena • 2 cucchiaio di olio EVO • 6 spicchi d’aglio spellati • 1 cipolla rossa piccola tritata • 2 peperoncini senza semi e tagliati a lamelle • 1 confezione di polpa di pomodori tagliati a...

Buongiorno a tutti! Ebbene si, vi sembrerà strano ma anche oggi mi sono svegliato con la voglia di accendere la griglia per cucinare una ricetta estremamente gustosa.

Buon Venerdì! In questo santo giorno gli amanti della cucina sono soliti mangiare pesce. Noi amanti del BBQ vogliamo rispettare le tradizioni culinarie cucinandoci del buon pesce...alla griglia ovvio! Ecco per voi Orata al BBQ con pomodori Piccadilly e olive snocciolate.

Bistecca fiorentina al barbecue

Petto di pollo marinato all'arancia

Risotto mazzancolle, cavolo nero, pompelmo rosa e polvere di cacao

Bistecca fiorentina al barbecue