Il Polpo al Barbecue è un ottima ricetta,molto semplice e gustosa, che dà una svolta alla classica grigliata Barbecue di carne. DOSI PER: 2 persone TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA : 1 ORA TIPO DI COTTURA : indiretta DIFFICOLTA': Facile. INGREDIENTI 1 polpo 700-800 g olio extra vergine d’oliva 1 limone fresco un mazzetto di prezzemolo fresco un mazzetto di timo fresco rosmarino fresco sale pepe PREPARAZIONE Lava il polpo sotto l’acqua corrente fredda, eviscera la testa...
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Barbecue a gas
Il barbecue a gas è l'emblema della versatilità. Lo accendi in un attimo, quando e dove vuoi e sei subito pronto per grigliare, fare cotture indirette, affumicare, usare lo spiedo, friggere e anche far bollire l'acqua!
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Barbecue a carbone
Siamo onesti: grigliare con il carbone è un'altra cosa. Grazie ai barbecue più moderni, gestire la brace è molto più semplice che in passato. Non è un sistema rapido, ma i sapori e i profumi che otterrai sono unici.
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Barbecue elettrici
Non sempre è possibile accendere fuochi, nemmeno se a gas. In questi casi hai solo due scelte: rinunciare all'amata grigliata, oppure prendere un barbecue elettrico. Non sono molto grandi, ma facilmente trasportabili.
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Barbecue a pellet
La comodità del gas, con il gusto della legna. Il fuoco è gestito da una centralina: imposti la temperatura con un clic e lui si arrangia, lasciando a te il tempo di dedicarti ad altro. Con risultati sempre spettacolari.
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Planchas
Un intero piano di lavoro su cui cucinare di tutto. Non fa fiammate, si scalda in fretta e si pulisce in un attimo e senza sforzo. Se ti interessa "solo fare la grigliata", con una plancha ti divertirai come mai prima.
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Cucine da esterno
La naturale evoluzione del barbecue. Se hai un'idea di benessere più ampia e vuoi vivere il tuo spazio esterno nel segno della comodità, del lusso e della libertà, congratulazioni: sei pronto per una cucina da esterno.
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BBQ Incasso
Progettati per essere integrati in strutture preesistenti, questi barbecue offrono performance elevate e un design raffinato. Che si tratti di un barbecue da incasso per esterno o di un barbecue da incasso professionale, troverai la soluzione perfetta per le tue esigenze. -
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Planche incasso
La piastra da incasso rappresenta la scelta ideale per gli appassionati di cucina all'aperto che cercano prestazioni elevate e design raffinato. Queste piastre offrono una cottura uniforme e rapida, garantendo risultati professionali.
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Forni pizza
Hai la ricetta, il lievito madre, le farine, l'impastatrice. E anche un lievitatore. Ma ancora non ci siamo, vero? Un forno pizza, grande o piccolo che sia, è la differenza tra una pizza buona e una pizza spettacolare.
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Braceri
Fin dall'inizio, noi umani siamo stati creature sociali. I nostri antenati sedevano intorno al fuoco e cucinavano, raccontando storie. Niente riempie una serata come lo stare insieme attorno ad un fuoco che scoppietta.
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Food
Hai il barbecue e hai la carne, cosa manca? Beh, l'effetto WOW. Cioè il condimento. Eleva il gusto delle tue grigliate con i migliori rub (mix di sale e spezie), salse bbq, marinature e salse piccanti da tutto il mondo.
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Camping
Chi ama il campeggio sa bene cosa significhi non avere le comodità di casa, ma anche quanto sia bello cucinare all'aria aperta. Servono attrezzature facilmente trasportabili, versatili e adatte a qualsiasi situazione.
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Il Mondo del Barbecue | Blog
Il Blog de Il Mondo del Barbecue
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Polpo al BarbecueLeggi di più -
Weber SmokeFireLeggi di piùIl colosso americano Weber ha appena immesso sul mercato il Barbecue più innovativo della storia, il “Weber SmokeFire”. Questo prodotto combina l'autentico sapore del barbecue a legna, la praticità e la facilità d'uso dei Barbecue a gas con la precisione e le caratteristiche high-tech dei Barbecue elettrici. Caratteristiche: 1. Lo SmokeFire sarà disponibile in due versioni. Uno con griglia da 91x45 cm e l'altro con griglia da 61x45 centimetri. 2. L'ampio intervallo di temperature...
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Prosciutto allo sciroppo d'acero e salviaLeggi di piùIl Natale è dietro l'angolo, quindi perché non concedersi un piatto alternativo? Il prosciutto allo sciroppo d'acero e salvia! DOSI PER: 6/8 persone COTTURA: indiretta, 5 ore 30 min DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI 1/2 prosciutto (garretto preferibilmente) da circa 4 kg, senza la cotenna ma con un sottile strato di grasso 5 manciate di trucioli di melo di cui 4 manciate immerse in acqua per almeno 25 minuti 12 cl di sciroppo d'acero 1 cucchiaio d'olio di semi CONDIMENTO 30 gr di rametti...
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Broil King Regal 440Leggi di piùOggi il nostro Chef Donald, esperto di barbecue di fama mondiale, ci spiega come è costruito il barbecue REGAL 440 della Broil King, un gioiello per tutti gli appassionati della griglia! Bel prodotto di fascia alta, con una qualità veramente eccezionale. La recensione dell'esperto Punti forti Griglie in ghisa molto pesanti e reversibili Rifiniture di altissima qualità Ripiani laterali molto robusti Bruciatori Dual-tube garantiti 10 anni Punti deboli Acciaio inox solo nei...
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Napoleon Lex 485 InoxLeggi di piùOggi il nostro Chef Donald, esperto di barbecue di fama mondiale, ci spiega come è costruito il barbecue LEX 485 versione inox della Napoleon, un barbecue molto performante, il più piccolo della serie LEX della Napoleon ma veramente ben fatto. La recensione dell'esperto Punti forti Griglie in acciaio inox Rapporto qualità/prezzo elevato Ottimo isolamento del barbecue 4 bruciatori per un calore uniforme della griglia Infrared Sizzle Zone ottima per cotture con fiamma diretta...
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Broil King Baron 440Leggi di piùOggi il nostro Chef Donald, esperto di barbecue di fama mondiale, ci spiega come è costruito il barbecue BARON 440 della Broil King, un gioiello per tutti gli appassionati della griglia! Bel prodotto ad un rapporto qualità/prezzo veramente eccezionale. La recensione dell'esperto Punti forti Griglie in ghisa molto pesanti e reversibili Ottimo rapporto qualità/prezzo Ripiani laterali pieghevoli Bruciatori Dual-tube garantiti 10 anni Punti deboli Acciaio inox solo nei ripiani e...
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Bull Angus da incassoLeggi di piùOggi il nostro Chef Donald, esperto di barbecue di fama mondiale, ci spiega come è costruito il barbecue ANGUS DA INCASSO della BULL, azienda fondata in California, il cui obiettivo principale è stato fin da subito creare PRODOTTI ECCELLENTI! E questo è veramente un barbecue eccezionale! La recensione dell'esperto Punti forti Altissima qualità dei materiali Bruciatori in fusione di acciaio garantiti a vita Uniformità di temperatura sulla griglia di cottura Garanzia a vita di...
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Dolcevita Turbo Classic 4Leggi di piùOggi il nostro Chef Donald Scalmanini, esperto di barbecue di fama mondiale, ci spiega come è costruito il barbecue Dolcevita Turbo Classic 4 completo di fornello laterale e carrello in legno di faggio, barbecue di fascia alta della famosa casa italiana Dolcevita, che con oltre 40 anni di esperienza offre prodotti sempre all'avanguardia con uno stile moderno ma tutto italiano. La recensione dell'esperto Punti forti Potenza e facilità di utilizzo Il legno di faggio del carrello è di...
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Beefeater Discovery 1100 S 4 fuochi da incassoLeggi di piùOggi il nostro Chef Donald, esperto di barbecue di fama mondiale, ci spiega come è costruito il barbecue DISCOVERY 1100S 4 FUOCHI DA INCASSO della Beefeater, famosissima azienda Australiana, un gioiello per tutti gli appassionati della griglia. Tanti piccoli plus rendono questo barbecue veramente unico! La recensione dell'esperto Punti forti Coperchio in acciaio facilmente rimovibile Bruciatori in ghisa Piastra in ghisa di serie Finestra in vetro sul coperchio per il controllo...
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Napoleon Prestige Pro 500Leggi di piùOggi il nostro Chef Donald Scalmanini, esperto di barbecue di fama mondiale, ci spiega come è costruito il barbecue PRESTIGE PRO 500 della Napoleon, UN BARBECUE DAVVERO SPECIALE, perché fa parte della serie TOP di gamma della Napoleon! La recensione dell'esperto Punti forti Griglie in acciaio inox molto pesanti Infrared Sizzle Zone per grigliare a fiamma viva Bruciatore posteriore per girarrosto Illuminazione interna Manopole retroilluminate con due colori Punti deboli...
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Dolcevita Turbo Elite 4Leggi di piùOggi il nostro Chef Donald Scalmanini, esperto di barbecue di fama mondiale, ci spiega come è costruito il barbecue Dolcevita Turbo Elite 4, top di gamma della famosa casa italiana Dolcevita che con oltre 40 anni di esperienza offre prodotti sempre all'avanguardia con uno stile tutto italiano. La recensione dell'esperto Punti forti Potenza e facilità di utilizzo Uso di materiali di qualità Presenza dei bruciatori infrarossi RQT Piastra in acciaio inox di serie Cassetto laterale...
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Broil King Imperial 590 ProLeggi di piùOggi il nostro Chef Donald Scalmanini, esperto di barbecue di fama mondiale, ci spiega come è costruito il barbecue IMPERIAL 590 della Broil King, il gioiello della LINEA LUXURY di questo MARCHIO CANADESE per tutti gli appassionati della griglia! La recensione dell'esperto Punti forti Grande superficie di cottura Griglie in fusione d'acciaio molto pesanti e reversibili Rapporto qualità/prezzo elevato Cassetto a scomparsa su un ripiano laterale Bruciatori Dual-tube garantiti 10...
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Napoleon Rogue R425SIB inoxLeggi di piùOggi il nostro Chef Donald Scalmanini, esperto di barbecue di fama mondiale, ci spiega come è costruito il barbecue ROGUE INOX - R425SIB della Napoleon, un gioiello per tutti gli appassionati della griglia! Tanto acciaio e materiali di altissima qualità con dimensioni veramente contenute. Un prodotto per tutte le famiglie! La recensione dell'esperto Punti forti Griglie in acciaio inox molto pesanti Braciere in fusione di alluminio Fornello laterale a infrarossi Ripiani pieghevoli...
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Carne per tutti: scopriamo il Diaframma!Leggi di piùEccoci alla seconda uscita della speciale sezione di consigli sui tagli di carne e sulle possibili tecniche di cottura o ricette per ottenere piatti sani, gustosi, spesso nuovi per noi e i nostri ospiti. Tra i tagli più tradizionali in Italia, ma non necessariamente conosciuto da tutti, dal gusto inconfondibile, unico: ecco il celebre Diaframma. Anatomicamente, il diaframma è il principale muscolo respiratorio. Si inserisce sulle ultime costole, e posteriormente sullo sterno. È un...
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Carne per tutti: come sfruttare al meglio ogni taglio!Leggi di piùIn Italia, ospiti irrinunciabili delle feste sono le carni suine e bovine. Con buona pace di chi ne ha ridotto sensibilmente il consumo, o addirittura di chi l'ha abolito, la carne rimane la regina del barbecue così come del grill all'italiana. A “Il Mondo del Barbecue” siete sempre numerosi e particolarmente socievoli, come è auspicabile che sia sempre, fortunatamente. La passione che comincia, o continua, a possedervi per questo mondo di cucina sana e versatile, oltre che per le...
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Kebab di agnello al cumino con purea di melanzaneLeggi di piùLa Pasqua è dietro l'angolo, quindi perché non concedersi una classica ricetta di agnello proveniente dall’India? i Kebab di agnello al cumino! Gli indiani sono dei maestri nel cucinare la carne di agnello, soprattutto grazie al sapore di spezie come cumino, coriandolo e cardamomo. I kebab di agnello al cumino sono fatti con carne macinata, il modo migliore per far amalgamare tutti i sapori. Infatti, la combinazione di aglio, agnello e cumino è fantastica, un misto dolce e aromatico che si...
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Bull Power - QLeggi di piùFinalmente in negozio la cucina da esterno Bull Power - Q! Costituita dai barbecue Bull e da una struttura in stucco, dalle molteplici opzioni, a cui si può aggiungere frigorifero, lavabo, fornello laterale, ghiacciaia e altri interessanti accessori, ma scopriamola insieme! L'arrivo Tutto il materiale è arrivato imballato in un unico collo, protetto dagli urti con tavole di legno e reggette, per prevenire qualsiasi problema durante tutto il trasporto. Il bancale, su cui è poggiata la...
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Broil King ROYAL XLS 340Leggi di piùIl barbecue Broil King Royal XLS 340 fa parte della linea Single Tube e si contraddistingue per una superficie di cottura di medie dimensioni, con un massimo ingombro a ripiani aperti di soli 137 cm. Dopo essersi già consolidata sul mercato internazionale con la linea Dual tube, di cui fanno parte il famoso Imperial, il Regal e il Baron, Broil King ha creato una gamma di prodotti per soddisfare un pubblico sempre attento alla qualità ma che desidera un barbecue di dimensioni più modeste....
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Burger King + McDonald's: nasce il McWhopper burgerLeggi di piùBurger King ha proposto a McDonald’s di mettere da parte la loro storica rivalità di mercato per un giorno, creando un hamburger ibrido dalla fusione dei due panini più famosi della loro produzione – il Big Mac e il Whopper – e venderlo, per un solo giorno, in un ristorante di Atlanta. Tutti i ricavati sarebbero andati ad un’organizzazione che promuove la pace nel Mondo. La trovata pubblicitaria del Team di Marketing di Burger King prevedeva che il panino sarebbe stato in vendita solo il...
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Spiedini di manzo marinato con peperoni e salsa tzatzikiLeggi di piùUna ricetta che avvicina Oriente ed Occidente nel gusto e nella preparazione: squisiti spiedini di manzo marinato con peperoni e salsa tzatziki! La salsa tzatziki è una ricetta fresca ed invitante, tipicamente greca, perfetta per accompagnare carne, pesce e insalate. Si tratta di una salsa a base di yogurt (categoricamente greco e dal sapore differente e inconfondibile rispetto al nostro yogurt) alla quale vengono aggiunti aglio, olio e cetrioli freschi sminuzzati. DOSI PER: 4 PERSONE...
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Cupcakes all'aranciaLeggi di piùFantastici cupcakes! Ideali per le tue feste, le merende, per ospiti a cena. Una versione un po' diversa, in quanto l'impasto è cotto dentro le arance svuotate. Scopri il sapore delizioso dei cupcakes all'arancia. Come regalare un gusto particolare ai cupcakes alla vaniglia? Rovesciare l'impasto dentro le arance e cuocere questi divertenti cupcakes nel tuo barbecue! Una ricetta molto facile da preparare, che richiede solo un'attenzione nel monitorare la cottura per non rischiare di cuocere...
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Grostl tiroleseLeggi di piùIl Grostl è un piatto tipico del Tirolo, nato come ricetta per recuperare gli avanzi di carne e patate, diventato poi una specialità appetitosa: ecco come prepararlo con il tuo barbecue! Era usanza, nel Tirolo antico, preparare il Grostl il giorno dopo la domenica, per sfruttare gli avanzi dai pranzi di carne del giorno di festa e prevedeva pertanto che le patate lessate venissero passate in padella con la cipolla soffritta nel burro a cui poi veniva aggiunta appunto la carne. Questa...
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Il Menù di Natale cotto sul barbecueLeggi di piùUn Menù completo per il tuo pranzo di Natale. Ecco a cosa abbiamo pensato per te! Lasagne, cotechino, stinco di maiale e patate cotti sul tuo barbecue, che sarà il tuo alleato anche in questo giorno così speciale. Il tuo Menù di Natale cucinato interamente con il barbecue. Trovi qui 4 portate semplici, ma adatte anche ad un giorno di Festa; ti insegniamo a prepararle per gustare dei piatti tipici che però assumeranno quel gusto che solo il tuo barbecue sa regalarti. Lasagne alla bolognese...
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Spaghetti alla bottarga con pomodorini e limone caramellatoLeggi di piùVoglia di un primo piatto d'effetto, con pochi ingredienti, ma di qualità? Gli spaghetti alla bottarga di muggine, con pomodorini e limone caramellato ti fanno assaporare gusti nuovi e cucinandoli sul tuo barbecue stupirai anche i tuoi ospiti! La bottarga è un alimento ricavato dalle uova del muggine (può anche essere del tonno, che ha un sapore più deciso), che vengono salate ed essiccate. Le sacche vengono girate ogni giorno e pressate e stagionate. Vengono prodotte per lo più in certe...
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Come cuocere la pizza sul barbecueLeggi di piùHai un buon barbecue? Lo sai che puoi cuocere anche la pizza? Ti sveliamo trucchi e suggerimenti per preparare la tua prossima specialissima pizza! Se hai provato a preparare la pizza in casa sai già che il gusto sarà diverso da quello delle pizzerie e molta differenza viene data dalla cottura. Perché non sfruttare il tuo barbecue per cuocere la tua deliziosa pizza? Il barbecue infatti è provvisto di un coperchio e di fatto, se chiuso, si trasforma in una specie di forno in cui la tua...
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Polpette di tonno e parmigianoLeggi di piùUn antipasto sfizioso e veloce, che può aprire le tue cene di pesce o i tuoi buffet: le polpette di tonno e parmigiano. Le cucineremo utilizzando le plance di legno da appoggiare sui barbecue, sono un accessorio particolare, ma semplice da usare. Le tavolette di legno sono un sistema di cottura che conferisce al cibo un eccezionale aroma di affumicatura. Esistono di diversi tipi di legno ed ognuno di essi regalerà un fumo aromatico e un sapore diversi. E' bene che siano di legno...
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Risotto al Roquefort e birraLeggi di piùPreparare un primo piatto con il tuo barbecue, perché no? Se poi è un risotto sai già che accontenti tutti. Aggiungiamo che è un risotto dal sapore accattivante: Roquefort e birra. Insolito, speciale...inizia a scaldare la griglia e procurati un wok da metterci sopra! E' possibile infatti utilizzare il barbecue anche per le preparazioni che prevedono le padelle pensate per la griglia, in questo caso va bene un wok, capiente e che ti assicura un ottimo risultato. Il risotto è un primo che si...
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Cavolfiore al BarbecueLeggi di piùUn contorno facile da preparare, un ortaggio tipico della stagione fredda, ma cucinato in modo da assaggiarlo in una versione leggermente diversa dal solito. Accendi il Barbecue e inizia a cucinare il cavolfiore! Continuando la nostra carrellata dei prodotti di stagione, tra gli ortaggi troviamo senz'altro il cavolfiore. Dalle note proprietà antinfiammatorie, antibatteriche, anticancro, antiossidanti, i cavolfiori, come anche i cavoli e i broccoli, sono ricchi di fosforo, calcio, potassio,...
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Halloween Cake: torta cioccolato e zuccaLeggi di piùUna torta perfetta per festeggiare la festa del mese: Halloween!! Una festa in cui la zucca è la regina indiscussa e per farla piacere a tutti, ma proprio a tutti, l'abbiamo abbinata al cioccolato, in una saporita torta che ha la particolarità di essere cotta sul barbecue... Siamo abituati a pensare alla zucca grigliata come ad un contorno gustoso e dai sapori contrastanti e senz'altro questo vegetale viene ottimamente risaltato dalla griglia, altrimenti ci regala ripieni gustosi per i...
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Filetto di maiale con ripieno alle castagneLeggi di piùAutunno: è tempo di castagne! Cucinatele da sole sul barbecue oppure sfruttate il loro sapore per accompagnare un morbido e gustoso filetto di maiale. Avete mai pensato di utilizzare il barbecue per cuocere le castagne? E' molto semplice, innanzitutto occorre munirsi dell'apposita padella con i buchi. Scaldate il barbecue a temperatura medio-alta, nel frattempo praticate un taglio alle castagne per evitare che scoppino durante la cottura. Riponete le castagne nella padella e chiudete il...
