Grigliate d'autunno, perché no? 5 buoni motivi per usare il tuo barbecue anche nelle stagioni più fredde! In Italia siamo abituati ad associare la parola barbecue alla stagione estiva, tempo di ritrovi e dello stare all'aria aperta. Eppure ci sono delle buonissime ragioni per continuare ad organizzare le grigliate anche con l'arrivo dell'autunno, prendendo esempio dai Paesi nordici o anche dall'America, nella quale il barbecue è l'accessorio immancabile in ogni casa e, appunto, in ogni...
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Barbecue a gas
Il barbecue a gas è l'emblema della versatilità. Lo accendi in un attimo, quando e dove vuoi e sei subito pronto per grigliare, fare cotture indirette, affumicare, usare lo spiedo, friggere e anche far bollire l'acqua!
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Barbecue a carbone
Siamo onesti: grigliare con il carbone è un'altra cosa. Grazie ai barbecue più moderni, gestire la brace è molto più semplice che in passato. Non è un sistema rapido, ma i sapori e i profumi che otterrai sono unici.
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Barbecue elettrici
Non sempre è possibile accendere fuochi, nemmeno se a gas. In questi casi hai solo due scelte: rinunciare all'amata grigliata, oppure prendere un barbecue elettrico. Non sono molto grandi, ma facilmente trasportabili.
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Barbecue a pellet
La comodità del gas, con il gusto della legna. Il fuoco è gestito da una centralina: imposti la temperatura con un clic e lui si arrangia, lasciando a te il tempo di dedicarti ad altro. Con risultati sempre spettacolari.
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Planchas
Un intero piano di lavoro su cui cucinare di tutto. Non fa fiammate, si scalda in fretta e si pulisce in un attimo e senza sforzo. Se ti interessa "solo fare la grigliata", con una plancha ti divertirai come mai prima.
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Cucine da esterno
La naturale evoluzione del barbecue. Se hai un'idea di benessere più ampia e vuoi vivere il tuo spazio esterno nel segno della comodità, del lusso e della libertà, congratulazioni: sei pronto per una cucina da esterno.
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BBQ Incasso
Progettati per essere integrati in strutture preesistenti, questi barbecue offrono performance elevate e un design raffinato. Che si tratti di un barbecue da incasso per esterno o di un barbecue da incasso professionale, troverai la soluzione perfetta per le tue esigenze. -
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Planche incasso
La piastra da incasso rappresenta la scelta ideale per gli appassionati di cucina all'aperto che cercano prestazioni elevate e design raffinato. Queste piastre offrono una cottura uniforme e rapida, garantendo risultati professionali.
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Forni pizza
Hai la ricetta, il lievito madre, le farine, l'impastatrice. E anche un lievitatore. Ma ancora non ci siamo, vero? Un forno pizza, grande o piccolo che sia, è la differenza tra una pizza buona e una pizza spettacolare.
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Braceri
Fin dall'inizio, noi umani siamo stati creature sociali. I nostri antenati sedevano intorno al fuoco e cucinavano, raccontando storie. Niente riempie una serata come lo stare insieme attorno ad un fuoco che scoppietta.
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Food
Hai il barbecue e hai la carne, cosa manca? Beh, l'effetto WOW. Cioè il condimento. Eleva il gusto delle tue grigliate con i migliori rub (mix di sale e spezie), salse bbq, marinature e salse piccanti da tutto il mondo.
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Camping
Chi ama il campeggio sa bene cosa significhi non avere le comodità di casa, ma anche quanto sia bello cucinare all'aria aperta. Servono attrezzature facilmente trasportabili, versatili e adatte a qualsiasi situazione.
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Il Mondo del Barbecue | Blog
Il Blog de Il Mondo del Barbecue
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5 buoni motivi per grigliare in autunnoLeggi di più -
Carne Asada marinata e cotta alla braceLeggi di piùUna varietà di aromi che migliora il sapore del manzo, quando la marinatura è una componente fondamentale della preparazione di una carne già burrosa, ricca e succosa... dal sapore finale carbonizzato e l'aspetto fumante. La carne Asada è una portata a base di carne tipica della cucina messicana, generalmente di pancia di manzo, che viene marinata con spezie (aglio, coriandolo, ecc) per un massimo di 4 ore e poi cotta principalmente alla brace. Viene spesso servita con guacamole, cipolle...
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Bistecca di manzo farcita con mozzarella, prosciutto e pesto alla genoveseLeggi di piùGrigliata e pesto, un binomio poco comune, oggi combinati con l'aggiunta di una bistecca di manzo... per una cottura alla brace a dir poco accattivante! Il segreto di questa ricetta? La cottura. Cuocere la carne e il suo ripieno su una fonte di calore alta per aiutare la mozzarellla e il resto del condimento a creare una crosta che impedisca eventuali fuoriuscite dei succhi di cottura. Ingredienti: per 4 persone Tempo di cottura: 30 minuti circa (oltre al riscaldamento del Barbecue)...
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Spoga+gafa: Barbecue con finale amaro...Leggi di piùSpoga+Gafa è la fiera leader del mondo del gardening. Solo a Colonia, ogni anno, oltre 2.000 espositori provenienti da circa 60 Paesi presentano le proprie innovazioni a 40.000 visitatori specializzati internazionali. Se hai fretta vai direttamente alle novità A Spoga+Gafa grandi e piccoli rappresentanti del mondo del verde incontrano i più importanti buyer e decision-maker provenienti da tutto il Mondo. Non c'è piattaforma migliore per tenersi aggiornati sulle ultime novità e i trend del...
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Pesche grigliate con amaretti e mascarponeLeggi di piùNegli ultimi giorni di caldo, assapora questo dessert fresco e goloso a base di frutta! Pochi ingredienti, cottura facile: vi suggeriamo un dessert per chiudere le vostre cene d'estate. I vostri ospiti saranno stupiti dalla leggerezza delle pesche grigliate e dalle golosità regalata dalla sfiziosa crema. Ingredienti per 4 persone Tempo di cottura: 5 minuti circa (oltre al riscaldamento del barbecue) Difficoltà: facile INGREDIENTI 2 pesche mature 4 cucchiai di mascarpone 4 cucchiaini di...
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Polpo alla brace con olio al carbone e timo serpilloLeggi di piùUna delizia ricca di sapore, una di quelle carni in cui la cottura sottovuoto e a basse temperature dà il meglio di se: il polpo, qui condito con olio al carbone e timo serpillo! La cottura sottovuoto si può riassumere in pochi semplici passaggi: gli alimenti, cuocendo sigillati e nel loro stesso sugo, non entrano mai in contatto con altre sostanze; la cottura avviene a temperature di molto inferiori rispetto ai classici cento gradi in cui l’acqua evapora; i tempi di cottura si allungano e...
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Weber Q 1400Leggi di piùCon oltre 60 anni di esperienza al servizio degli appassionati di Barbecue di tutto il mondo, Weber si dimostra attenta alle esigenze di ogni tipo. Non avere spazio a disposizione, in cui poter posizionare il Barbecue, non è infatti un problema se hai il Weber Q 1400 (o in alternativa il fratello maggiore Q 2400). Facilissimo da accendere e da usare, grazie all’ alimentazione a corrente, il Q 1400 è un’ottima alternativa per chi non ha abbastanza spazio nella propria abitazione. Adatto a...
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Bulgogi alla brace - Straccetti di carne alla coreanaLeggi di piùUn piatto dal gusto tipico coreano, ma che non si allontana poi troppo dalla nostra dieta europea: il bulgogi alla brace, sottili fette di carne di manzo marinate e grigliate. In coreano Bul significa fuoco e gogi carne, quindi letteralmente si tratterebbe di carne al fuoco. Il fatto che nel nome sia presente il termine ‘fuoco’, indica il modo in cui viene cucinata la carne, per l'appunto alla griglia e sottoposta ad una forte fonte di calore. Ingredienti: per 3 persone Tempo di cottura: 3...
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Tortelli di zucca al bbq con salsa di pecorinoLeggi di piùCroccanti e gustosi, in un equilibrio perfetto tra la pasta che si sbriciola sotto i denti e lo spiccato sapore del ripieno: i tortelli di zucca al bbq con salsa di pecorino. Un piatto agrodolce e ricco dagli ingredienti sontuosi, come gli amaretti e il parmigiano, che danno il tipico gusto dolce al ripieno racchiuso in una sfoglia di pasta all'uovo. Ingredienti: per 3 persone Tempo di cottura: 40 minuti (oltre al riscaldamento del barbecue) Difficoltà: non troppo difficile INGREDIENTI 300...
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Ananas grigliato al pepe verde con caramello all’aranciaLeggi di piùUn dessert perfetto per completare una cena estiva! L’ananas è il frutto dalle caratteristiche perfette per essere grigliato, essendo abbastanza consistente da resistere al calore senza disgregarsi durante la cottura. La griglia agisce meravigliosamente sulla frutta dal momento che ne caramellizza gli zuccheri e intensifica il sapore. L’ananas, frutto tropicale dalle proprietà diuretiche, antiossidanti, digestive, antinfiammatorie, antitumorali, dimagranti e depurative, è anche ricco di...
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Campingaz: il Culinary Modular SystemLeggi di piùOttenere il massimo dal proprio Barbecue è possibile! Come? Con il Culinary Modular System realizzato dalla Campingaz, la risposta ai desideri dei gourmet più esigenti! Campingaz, marchio americano affermato e presente in più di 110 Paesi in tutto il mondo, offre sempre la massima versatilità e praticità di utilizzo possibile. Basta estrarre l'anello interno della griglia di cottura in ghisa ed applicare uno dei cinque inserti della gamma Culinary Modular più adatto alle esigenze del...
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Tonno scottato in Salsa Barbecue con gazpacho di verdureLeggi di piùVoglia di un piatto leggero e genuino? Il filetto di tonno è quello che fa per voi! La particolarità di questo piatto? L'utilizzo della salsa barbecue per la marinatura. Il tonno è uno degli alimenti più “gettonati” dell’estate: è tra giugno ed agosto che si concentra la metà del suo consumo annuale. Povero di calorie, ma ricco di grassi "buoni" e di proteine dall'effetto tonificante, questo pesce aumenta il senso di sazietà e il tono dei tessuti. La carne del tonno contiene proteine,...
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Broil King PORTA CHEF 320Leggi di piùRealizzato con le stesse caratteristiche dei “grandi” Barbecue, il Broil King Porta Chef 320 offre il vantaggio delle dimensioni ridotte. Per nulla paragonabile alle piastre o alle griglie portatili che si trovano normalmente in commercio, è adatto a balconi e piccoli spazi, oltre ad essere ovunque facilmente trasportabile. Dopo essersi già consolidata sul mercato internazionale nella categoria Barbecue "fissi", Broil King entra prepotentemente in scena anche in quella da "trasporto" con...
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Fajitas di pollo con fagioliLeggi di piùNon c’è cucina più stuzzicante di quella messicana! Un intrigo di sapori per le vostre papille gustative: le fajitas di pollo. Un piatto sano e leggero che, se abbinato alla giusta combinazione di frutta e verdure, diventa un piccolo capolavoro culinario. Le fajitas sono “strisce” di carne, fettine speziate e di solito marinate, che vengono cotte alla griglia e poi tagliate per essere avvolte nella classica tortilla, con fagioli, pomodori e formaggio. Ingredienti: per 4 persone Tempo di...
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Napoleon: la cottura con bruciatore laterale ad infrarossiLeggi di piùIl sole, la sorgente di calore a noi più familiare, riscalda la terra grazie principalmente a energia ad infrarossi. I fornelli ad infrarossi Napoleon consentono di raggiungere le alte temperature - per bistecche, hamburger ed altre tipologie di carni o cibi - mantenendo le portate succulente e saporite. La carbonella è il tipo di cottura a infrarossi a cui siamo tradizionalmente abituati. I bricchetti incandescenti trasmettono energia a infrarossi al cibo in fase di cottura. I liquidi o...
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Airone Barbecue - La piastra in Acciaio InoxLeggi di piùAirone, Marchio italiano con esperienza pluriennale sul mercato internazionale, produce Barbecue in acciaio inox AISI 304, uno tra i pochissimi veri acciai presenti in Commercio. Vera particolarità di questa casa costruttrice, oltre all'elevata qualità dei materiali utilizzati abbinata ad una praticità di utilizzo fuori dal comune, è la possibilità data all'utente finale di poter creare il Barbecue su misura per le proprie esigenze! Possibilità di acquistare solo la piastra con base da...
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Agnello marinato allo spiedoLeggi di piùLa cucina allo spiedo, uno dei metodi di cottura più antichi, utilizzata per arrostire grossi pezzi di carne e per esaltare le qualità delle carni, come l'agnello... La possibilità di controllare la cottura e di modificare la temperatura rende questa tecnica di cucina un’arte che permette di seguire la preparazione costantemente in tutte le sue fasi. La carne è infilata in uno spiedo che viene fatto ruotare lentamente sul fuoco. Il calore è trasmesso per irraggiamento, senza contatto diretto...
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Spiedini di frutta alla griglia con gelato alla vanigliaLeggi di piùIl caldo vi butta giù?! Un bel dessert di frutta, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia, è sicuramente quello che ci vuole! Gli spiedini di frutta alla griglia, energetici e semplici da preparare, sono la portata ideale per chi vuole assumere energie senza appesantirsi. Potete poi aggiungere una nota alcolica sulla frutta mettendo qualche goccia di Rum o Sambuca. Ingredienti: per 8 persone Tempo di cottura: 5 minuti (oltre al riscaldamento del barbecue) Difficoltà: super...
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Il ConvEGGtor: la base in ceramica per le cotture indiretteLeggi di piùL'accessorio ideale per le cotture lunghe e a bassa temperatura nei Big Green Egg: il ConvEGGtor! Questa base in ceramica forma una barriera tra il fuoco ed il cibo in modo da poter utilizzare il vostro Egg come un forno convenzionale, all'aperto e per le cotture indirette. Il design del piatto permette di irradiare il calore all'interno della cupola evitando alle fiamme ed al calore diretto di raggiungere il cibo. E' possibile utilizzare questa base posizionandola con i piedi verso il...
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Ragù di fegatini di pollo al barbecueLeggi di piùUn condimento dal sapore deciso e ad alto contenuto proteico: il ragù di fegatini! Preparatevi a condire la pasta come poche volte avete fatto... Nonostante la base di questo piatto sia composta da una materia prima poverissima, il risultato finale è strepitoso! La cottura lenta e a basse temperature, abbinata all’uso del wok che riesce a immagazzinare calore per poi restituirlo in modo uniforme su tutta la superficie di cottura, è la chiave per il risultato perfetto. Ingredienti: per 6...
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LotusGrill XXLLeggi di piùPer la gioia di tutti gli appassionati del carbone, LotusGrill è finalmente disponibile in commercio nella versione XXL del suo famoso Barbecue a carbonella. Comodo, pratico e pronto all'uso in soli 5 minuti, il LotusGrill XXL stupisce per la sua semplicità di utilizzo abbinata ad una buona resa di cottura e ad una superficie di cottura davvero ampia. Classica linea e design LotusGrill anche in questa versione XXL, con la possibilità, anche in questo caso, di poter scegliere il colore...
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Mele al cartoccio alla grigliaLeggi di piùUna mela al giorno toglie il medico di torno! E allora perché non farla sulla griglia e al cartoccio?! Fatevi sorprendere da un'ondata di dolcezza... La frutta cotta è il dolce per eccellenza dei macrobiotici: uno yin (la frutta) equilibrata da uno yang (la cottura) con in aggiunta la dolcezza naturale che fa tanto bene agli organi digestivi. Preparare le mele al cartoccio è una passeggiata, ma il risultato è eccezionale! Il dolce è semplicissimo e servono solo pochi ingredienti generici...
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L'accensione pratica e sicura del barbecue a carbone: il cesto accenditoreLeggi di piùStanchi di accendere il Barbecue a carbone e di fare tutto fumo e niente arrosto?! Il cesto accenditore arriva in vostro soccorso! L’accensione di un barbecue a carbone può avvenire accendendo i bricchetti di carbonella direttamente nel barbecue o aiutandosi con un cesto accenditore, il quale permette di rendere i bricchetti incandescenti in modo più semplice ed in tempi più veloci. Per l’utilizzo di un canestro accenditore si consiglia di seguire questi semplici passaggi: 1)...
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Polpo alla griglia con contorno di verdure grigliateLeggi di piùUna delle ricette più facili da realizzare, ma che nella preparazione mette in crisi molte persone: il polpo alla griglia! Morbido dentro e croccante fuori, il polpo darà il meglio di sé solo se davvero fresco! I pescatori baresi lo chiamano "pulp arsteut" e nella preparazione del panino con il polpo sono dei maestri. Il segreto è nel prodotto freschissimo, appena pescato. Esso viene battuto sugli scogli per ammorbidirne le fibre, quindi viene schiumato, ovvero sbattuto dentro un secchio...
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Smoker Box: affumicare con il barbecue a gasLeggi di piùUn’arte antica e ben collaudata, che permette di esaltare il sapore delle pietanze cucinate: l'affumicatura! Nei tempi antichi il fumo veniva usato per conservare la carne per lunghi periodi di tempo. Oggi lo usiamo per esaltarne il sapore. Chi ha detto che si può affumicare solo con i Barbecue a carbone?! Personalizzare la propria cottura con il Barbecue a gas è possibile! La Smoker Box è una scatola di metallo, dalla forma sferica o rettangolare, con dei fori nella parte superiore....
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Campingaz MASTER 4 series classic SBSLeggi di piùCampingaz, marchio storico di barbecue a livello internazionale, quest'anno ha introdotto due barbecue top di gamma. Denominati Master Series, entrando nel segmento di prodotti di fascia medio-alta. Ma hanno fatto un buon lavoro? Scopriamolo insieme esaminando il top di gamma Master 4 SBS. Certo alla Campingaz non mancano risorse e mezzi per costruire barbecue di fascia medio-alta o alta, e il Master 4 SBS ne è la dimostrazione. Acciao inox e lamiere più spesse contraddistinguono questa...
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Lombata di maiale alla grigliaLeggi di piùNiente di meglio per una bella giornata in compagnia! Il maiale alla griglia è un piatto semplice da realizzare, da abbinare ad un saporito aceto di vino rosso e del fresco prezzemolo. Il filetto di maiale è una delle carni a più basso contenuto di grassi saturi, come i petti di pollo ad esempio, e si presta a molte cotture: in padella, al forno e alla griglia. Gustare un arrosto di maiale cotto alla perfezione è sicuramente un’esperienza culinaria da provare e molti non sanno che si può...
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Calamari al tamarindo e salsa ananasLeggi di piùUn incontro perfetto tra i sapori della cucina mediterranea e i profumi d’oltreoceano! Un piatto gustosissimo, da servire come antipasto o seconda portata, che lascerà i vostri commensali senza parole! I calamari al tamarindo e salsa ananas sono una preparazione di facile realizzazione, un piatto gradevolissimo, leggero e di sicuro successo per chi gradisce questo tipo di pesce e desidera gustarlo non solo fritto, ma accompagnato da un aromatico e gustoso sughetto. Non vi resta quindi che...
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Torta di ricotta al barbecueLeggi di piùPerfetta per colazioni o merende, accompagnata da una tazza di tè o da una pallina di gelato, la torta di ricotta è l'ideale per deliziare anche i palati più prelibati! Sofficissima, profumata e veloce da preparare. Chi si stupisce all’idea di un dolce cucinato al barbecue dovrebbe soffermarsi a riflettere su come si preparavano i dessert, quando non c’erano forni e fornelli elettrici o a gas. Ecco che l’improbabile incomincia ad apparire possibile. Ingredienti: per 6 persone Tempo di...
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Lotus Grill XXL - Barbecue a carbone senza fumoLeggi di piùFinalmente disponibile in commercio! Il barbecue a carbone pronto all'uso in soli 5 minuti! Con i suoi ben 60 cm di diametro, il Lotus Grill XXL offre comodità e praticità a portata di cottura. Scintille o braci in fuga ridotte al minimo in questo innovativo barbecue a carbone! La combustione avviene, infatti, in contenitori chiusi all'interno del barbecue. La costruzione a doppia parete del LotusGrill, combinata ai contenitori di carbone, garantisce un'esperienza sicura e divertente....
