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    Il Natale è dietro l'angolo, quindi perché non concedersi un piatto alternativo? Il prosciutto allo sciroppo d'acero e salvia! DOSI PER: 6/8 persone COTTURA: indiretta, 5 ore 30 min DIFFICOLTA': facile   INGREDIENTI 1/2 prosciutto (garretto preferibilmente) da circa 4 kg, senza la cotenna ma con un sottile strato di grasso 5 manciate di trucioli di melo di cui 4 manciate immerse in acqua per almeno 25 minuti 12 cl di sciroppo d'acero 1 cucchiaio d'olio di semi CONDIMENTO 30 gr di rametti...

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    Siamo lieti di comunicarti la messa online del nostro nuovo sito e-commerce. In questa nuova piattaforma potrai trovare tutti i barbecue che vendiamo: Weber, Napoleon, Big Green Egg, Lotus Grill, Airone, BroilKing e Campingaz. Potrai trovare anche una vasta gamma di accessori per grigliare e molto altro ancora. Questa nuova piattaforma è stata studiata e ottimizzata anche per dispositivi mobile (cellulari e tablet). Tuttavia per offrirti un servizio più completo abbiamo riadattato e...

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    Correva l'anno 1799 quando un scienziato americano fuggito in Inghilterra durante la rivoluzione americana, scoprì per la prima volta il metodo di cottura low andamp; slow. Rumford era uno scienziato che partì dal presupposto che tutti i cibi (in particolare la carne) possono essere cotti a temperature inferiori a 100°C e il ragionamento di partenza fu quello che ad altitudini superiori al livello del mare l'acqua bolle a temperature inferiori e per forza di cose il cibo cuoce a...

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